かれいの中華レンジ蒸し

かれいの中華レンジ蒸し

火を使わなくても本格中華風

カロリー
167kcal
塩分
2.9g
調理時間
18
カテゴリ:
魚介のおかず > 魚介の蒸し物 > 魚介の蒸し物 その他
ジャンル:
中華風
プロ料理家:
葛西麗子
撮影:
大川範

材料(2人分)

かれい(切り身)…2切れ(200g)

下味(塩小さじ1/2)

長ねぎ…1/3本

しょうが…1かけ

たれ(酒、しょうゆ各大さじ1、ごま油小さじ1)

チンゲンサイ…大1株

作り方

1.

かれいは塩をふっておく。ねぎは縦半分に割ってからせん切りにし、しょうがも皮をむいてせん切りにする。たれの材料は混ぜ合わせておく。

2.

チンゲンサイは1枚ずつはがしてきれいに洗い、ラップでふんわりと包み、電子レンジで約2分加熱して冷水にとる。水を絞って4~5cm長さに切る。

3.

耐熱の皿に1のかれいを並べ、1のねぎとしょうがをのせてたれをかける。ふんわりとラップをし電子レンジで3分30秒~4分加熱する。ラップをはずしてまわりに2のチンゲンサイを添える。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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