ひき肉入りみそラーメン

材料（２人分）

中華生麺
　２玉
玉ねぎ
　1/2個
にんじん
　３cm
ピーマン
　1/2個
にんにくのみじん切り
　1/2片分
おろししょうが
　１かけ分
長ねぎの小口切り
　10cm分
豚ひき肉
　100g
もやし
　1/2袋
中華ブイヨン
　５カップ
しょうゆ、みそ、みりん、サラダ油

• 中華生麺

  ２玉

• 玉ねぎ

  1/2個

• にんじん

  ３cm

• ピーマン

  1/2個

• にんにくのみじん切り

  1/2片分

• おろししょうが

  １かけ分

• 長ねぎの小口切り

  10cm分

• 豚ひき肉

  100g

• もやし

  1/2袋

• 中華ブイヨン

  ５カップ

• しょうゆ、みそ、みりん、サラダ油

1. 1

   玉ねぎは繊維に沿って薄切りにし、にんじんは皮をむいて縦に１cm幅に切り、さらに縦に薄切りにして短冊切りにする。ピーマンは縦半分に切ってへたと種を取り、横に細切りにする。

2. 2

   中華鍋に油大さじ１と1/2を熱してにんにくを炒め、香りが出たらひき肉を加えて炒める。ポロポロになったら玉ねぎ、にんじん、もやしを加えて炒め、全体に油がまわったら中華ブイヨンを加える。

3. 3

   しょうゆ大さじ１、みりん大さじ１を加え、みそ大さじ３〜３と1/2を溶かし入れてピーマンを加え、ひと煮立ちしたら火を止める。麺を沸騰した湯でゆでて水をきり、器に入れて具と汁をたっぷりとのせ、ねぎとしょうがをのせる。

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