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揚げかじきのにんにくじょうゆ

にんにくの風味が決め手。淡白なかじきがグンとおいしく

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揚げかじきのにんにくじょうゆのカロリーカロリー
(1人分)

270Kcal
揚げかじきのにんにくじょうゆの塩分

塩分

3.5g
揚げかじきのにんにくじょうゆの調理時間

調理時間

材料

材料(2人分)

  • かじき(切り身)…2切れ
  • 下味(塩、こしょう各少々)
  • 小麦粉…適宜
  • キャベツ…4~5枚
  • にんにく…1片
  • 揚げ油
  • ・しょうゆ、みりん
作り方

作り方

1.

かじきは1.5~2cm幅に切り、塩、こしょうをふって下味をつけ、小麦粉をまぶす。キャベツは熱湯で軽くゆでて軸を除き、食べやすくざく切りにする。

2.

バットなどにしょうゆ大さじ3とみりん大さじ2を合わせ、にんにくをすりおろして加え、よく混ぜ合わせておく。

3.

揚げ油を中温(170度)に熱して1のかじきを加え、きつね色になるまで揚げて、箸で持って油をきりながら2のにんにくじょうゆに漬けていく。1のキャベツを皿に敷いてかじきを並べ、漬け汁も少し回しかける。

調理: 撮影:大川範

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