麻婆スープはるさめ
416kcal
3.4g
20min
材料(2人分)
はるさめ(乾燥)…50〜60g
白菜…3枚
しょうが…1/2かけ
豚ひき肉…100g
中華ブイヨン…3カップ
卵…2個
・サラダ油、こしょう、酒、砂糖、塩、しょうゆ
白菜…3枚
しょうが…1/2かけ
豚ひき肉…100g
中華ブイヨン…3カップ
卵…2個
・サラダ油、こしょう、酒、砂糖、塩、しょうゆ
作り方
- はるさめは熱湯をかけてもどし、長さを2〜3等分する。白菜は長さを3等分してから、縦に細切りにする。しょうがは皮をむいてみじん切りにする。
- 鍋にサラダ油大さじ2を熱してしょうがを炒め、香りが出たらひき肉を加えて炒める。ひき肉の色が変わったら白菜も加えて炒める。
- 全体に油がまわったら、ブイヨンを加え、酒、しょうゆ各大さじ1、塩小さじ1/3、こしょう少々、砂糖ひとつまみを加えて調味する。はるさめを加えてひと煮立ちしたら溶きほぐした卵を全体に回しながら入れて半熟状になったら火を止め、器に盛る。
※カロリー・塩分は1人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
食材の扱い方・ポイント
- はるさめ
- でんぷんを使った乾麺の一種、はるさめ。一般に流通しているものには、じゃがいもやさつまいも…
- 白菜
- 一年を通して出回っている白菜ですが、旬は冬。寒くなるにつれ、肉厚になって甘みが増します。…
- しょうが
- 香辛料として、日本料理や中国料理に欠かせないしょうがは、熱帯アジア原産で、平安初期ごろに…
- ひき肉
- 一般に市販されているひき肉は、「牛ひき肉」、「豚ひき肉」、牛肉と豚肉を合わせた「合いびき…
おすすめ読みもの(PR)
ラクレシピならレタスクラブ
今日の夕飯のおかず&献立を探すならレタスクラブで!基本の定番料理から人気料理まで、日々のへとへとから解放されるプロ監修の簡単レシピ34089品をご紹介!