豆腐と鮭のソテー
220kcal
2.1g
20min
材料（２人分）
生鮭…１切れ
もめん豆腐…１丁
長ねぎ…1/2本
万能ねぎ…５〜６本
サラダ油、しょうゆ
もめん豆腐…１丁
長ねぎ…1/2本
万能ねぎ…５〜６本
サラダ油、しょうゆ
作り方
- 豆腐はざるに上げておく。長ねぎはみじん切りにし、万能ねぎは２〜３cm長さに切る。鮭はラップをかけて、電子レンジで約３分加熱し、ほぐして骨を除く。
- フライパンに油小さじ２を熱し、長ねぎを入れて弱火で炒める。豆腐を手で一口大にちぎりながら加え、返しながら焼く。
- 豆腐に焼き色がついたら、鮭と万能ねぎを加える。全体に混ぜ、しょうゆ大さじ１と1/2を３回に分けて、鍋肌から回し入れ、そのつど、ひと呼吸おいてから具とからめるようにして混ぜる。
※カロリー・塩分は１人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 貝谷郁子
- 料理研究家。 和歌山県出身。イタリアを中心に、世界 ～日本の食文化を取材研究。食を巡り、取材・執筆、レシピ開発・調理はもちろん、食文化や料理をテーマにした講演・料理教室、商品開発、食の旅企画なども手がける。著書に「ちゃちゃっとイタリアン！」（宝島社）ほか多数。2020年から多彩なONLINEレッスン開講。
このレシピの参考動画
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