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あなごの香り焼き

時にはイタリア風にカリッと焼いてみて

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あなごの香り焼きのカロリーカロリー
(1人分)

189Kcal
あなごの香り焼きの塩分

塩分

0.8g
あなごの香り焼きの調理時間

調理時間

材料

材料(2人分)

  • あなご(天ぷら用)…4~6切れ
  • トマト…1/2個
  • セロリ…1/3本
  • にんにく…1/2片
  • 赤とうがらし…1/2本
  • 固形スープの素…1/4個
  • ・塩、こしょう、小麦粉、オリーブ油
作り方

作り方

1.

トマトは皮をむいて種を取り、ざく切りにする。セロリは葉をちぎり、茎は筋を取って、斜め薄切りにする。にんにくは薄切りに、とうがらしは種を除いて小口切りにする。

2.

あなごは皮の面に、格子状に切り目を入れ、塩、こしょう各少々をふって、薄く小麦粉をまぶす。

3.

フライパンにオリーブ油大さじ2とにんにく、とうがらしを入れて火にかけ、香りが出たら、2のあなごを身の面を下にして並べ、こんがりと両面を焼く。

4.

フライパンのあいている部分にセロリの茎とトマトを入れて炒め、スープの素をくずし入れ、セロリの葉も加え、炒める。あなごと野菜を盛り合わせる。

調理: 撮影:今清水隆宏

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