うなぎの炒めもの

時短、塩分控えめ

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うなぎの炒めもの

おそうざいのかば焼きが大変身

カロリー
200kcal
塩分
0.9g
調理時間
10
カテゴリ:
野菜のおかず > 野菜の炒め物 > 野菜の炒め物 その他
魚介のおかず > 魚介の炒め物 > 魚介の炒め物 その他
ジャンル:
和風
イベント:
土用の丑の日
プロ料理家:
石原洋子
撮影:
今清水隆宏

材料(2人分)

うなぎのかば焼き…1尾分

ピーマン…2個

玉ねぎ…1/2個

うなぎのたれ(添付のたれ)…1袋

粉ざんしょう…適宜

・サラダ油

作り方

1.

ピーマンは縦半分に切り、さらに縦に4等分する。玉ねぎはくし形切りにする。うなぎは1~2cm幅に切る。

2.

フライパンに油大さじ1/2を熱し、玉ねぎとピーマンを炒め、しんなりしたらフライパンの脇に寄せ、弱火にして中央にうなぎを並べ、ふたをして両面を温める程度に焼いて、うなぎのたれを回しかけ、うなぎの身がくずれないように野菜と混ぜる。器に盛り、さんしょうをふる。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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