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カラーピーマンのいわし詰め

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カラーピーマンのいわし詰めのカロリーカロリー
(1人分)

336Kcal
カラーピーマンのいわし詰めの塩分

塩分

1g
カラーピーマンのいわし詰めの調理時間

調理時間

材料

材料(2人分)

  • いわしのつみれ(いわし3尾、卵小1個、マッシュルーム4個、玉ねぎのみじん切り1/4個分、パン粉大さじ3、みそ小さじ1、カレー粉、塩、こしょう各少々)
  • カラーピーマン(赤、黄)…各大1個または各小2個
  • クレソン…適宜
  • 白ワイン…大さじ3
  • ・小麦粉、オリーブ油
作り方

作り方

1.

マッシュルームは石づきを除いてみじん切りにする。カラーピーマンは縦に二つ割りにして、中に小麦粉少々をふる。いわしは手開きにして、包丁でよくたたく。

2.

つみれを作る。ボウルに1のいわし、マッシュルーム、玉ねぎ、みそを入れてよく混ぜ、卵、パン粉を順に加えてよく練り、カレー粉、塩、こしょうも加えて混ぜる。1のピーマンにつみれをきつめに詰める。

3.

フライパンにオリーブ油大さじ1を熱し、2をつみれの面を下にして中火で2分焼き、焼き色がついたら、弱火にして7~8分、途中裏返しながら、中に火が通るまで焼く。仕上げにワインをふり、ふたをして1分蒸す。器に盛ってクレソンを添える。

調理: 撮影:今清水隆宏

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