とりももとなすのみそ炒め

とりももとなすのみそ炒め

スタミナ満点のピリ辛おかず

カロリー
323kcal
塩分
2.1g
調理時間
15
カテゴリ:
野菜のおかず > 野菜の炒め物 > なすの味噌炒め
肉のおかず > 鶏肉 > その他 鶏肉料理
ジャンル:
中華風
プロ料理家:
吉田瑞子
撮影:
今清水隆宏

材料(2人分)

とりもも肉…1枚

なす…3個

わけぎ…1~2本

にんにく…1片

合わせ調味料(みそ、酒各大さじ1、砂糖小さじ2、豆板醤[トウバンジャン]小さじ1)

・塩、こしょう、ごま油

作り方

1.

とり肉は3cm角に切り、塩、こしょう各少々をふる。

2.

なすは乱切り、わけぎは小口切り、にんにくは薄切りにする。

3.

フライパンにごま油大さじ1を熱し、とり肉を皮目を下にして並べ入れる。途中、裏返して両面をこんがりと焼き、にんにく、なすを加えて炒め、合わせ調味料で調味する。器に盛りつけてわけぎをのせる。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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