枝豆入りいかボール

枝豆入りいかボール

プリプリした食感を楽しんで

カロリー
450kcal
塩分
1.4g
調理時間
30
カテゴリ:
魚介のおかず > 魚介の揚げ物 > 魚介の揚げ物 その他
揚げ物 > 唐揚げ・竜田揚げ > 唐揚げ・竜田揚げ その他
ジャンル:
和風
プロ料理家:
吉田瑞子
撮影:
今清水隆宏

材料(2人分)

いか…1ぱい

枝豆(正味)…50g

れんこん…50g

玉ねぎ…1/4個

・塩、こしょう、揚げ油

作り方

1.

枝豆は熱湯で3分ほど、色よくゆでてさやから出す。

2.

れんこん、玉ねぎはみじん切りにする。いかは足を引っ張って内臓を除き、胴は皮をむいて粗みじんに切り、足は小さく切り分けて、粘りが出るまで包丁でたたく。

3.

ボウルにいか、れんこん、玉ねぎを加えてよく混ぜ合わせる。1の枝豆を加え、塩、こしょう各少々で調味する。

4.

高温(180℃)の揚げ油に、3をスプーンで落とし入れてカラリと揚げる。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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