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かじきのはちみつ照り焼き

ワインをきかせた甘辛だれに漬け込んで

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かじきのはちみつ照り焼きのカロリーカロリー
(1人分)

389Kcal
かじきのはちみつ照り焼きの塩分

塩分

2.3g
かじきのはちみつ照り焼きの調理時間

調理時間

材料

材料(2人分)

  • かじき…2切れ
  • れんこん…小1節(約150g)
  • にんじん…1/3本(約50g)
  • ごぼう…1/2本(約100g)
  • たれ(赤ワイン1/2カップ、はちみつ大さじ2、しょうゆ大さじ1 1/2、こしょう少々)
  • ・バター、塩
作り方

作り方

1.

たれの材料を混ぜ合わせ、かじきを約10分漬ける。

2.

れんこん、にんじん、ごぼうは細めの乱切りにする。れんこんとごぼうはそれぞれ水にさらす。

3.

フライパンにバター大さじ1を溶かして水をきったれんこんとごぼう、にんじんを炒める。全体に油がまわったら水1/2カップを注ぎ、塩少々をふってふたをし、弱火で約10分、蒸し煮にする。ふたを取って火を強め、水分をとばして皿に盛る。

4.

フライパンをふいてバター大さじ1を溶かし、1のかじきの汁をきって並べる。こんがりと焼き色がついたら裏返して焼き、1のたれを加えて3~4分煮詰める。たれにとろみがついたら、かじきを3の野菜の上にのせ、たれをかける。

調理: 撮影:今清水隆宏

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