とり肉ととうがんの炒め煮
419kcal
0.6g
30min
材料（２人分）
とりもも肉…１枚（300ｇ）
とうがん…1/4個（500ｇ）
サラダ油…大さじ１
だし汁…２カップ
・塩、しょうゆ、みりん
とうがん…1/4個（500ｇ）
サラダ油…大さじ１
だし汁…２カップ
・塩、しょうゆ、みりん
作り方
- とり肉は３〜４cm大に切る。とうがんは３〜４cm大に切って皮をむき、面取りする。
- 鍋に油を熱し、とり肉をこんがりと焼きつけ、とうがんを加えてサッと炒め、だし汁を加えて煮る。
- 沸騰したらアクを除き、しょうゆ小さじ１、塩小さじ1/2、みりん大さじ１を加え、とうがんが透明になり、やわらかくなるまで弱火で20分煮て、器に盛る。
※カロリー・塩分は１人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 吉田瑞子
- 料理研究家、フードコーディネーター。おもちゃメーカー勤務から料理の世界へ転身。雑誌やテレビなどで活躍する。素材を活かしたバラエティに富んだ料理が得意で、著書に「シリコンスチーマーで作る魔法のレシピ64」（辰巳出版）などがある。
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