豆腐のきのこそぼろあん
時短でラク
165kcal
1.5g
15min
材料（２人分）
とりひき肉…50g
絹ごし豆腐…１丁
しめじ…１パック
三つ葉…適宜
だし汁…１カップ
・酒、しょうゆ、砂糖、片栗粉
絹ごし豆腐…１丁
しめじ…１パック
三つ葉…適宜
だし汁…１カップ
・酒、しょうゆ、砂糖、片栗粉
作り方
- 豆腐は耐熱の皿にのせて４つに切り、電子レンジで約２分加熱し、温める。しめじは石づきを除いてほぐす。三つ葉は３cm長さに切る。
- 鍋にだし汁と酒、しょうゆ各大さじ１、砂糖小さじ１を入れて温め、人肌くらいの温度になったらひき肉を加えて、泡立て器などでほぐす。
- ２が煮立ったらアクを除き、透明感が出たらしめじを加え、片栗粉大さじ1/2を同量の水で溶いて加え、とろみをつける。
- １の豆腐を器に盛り、３をかけ、三つ葉をのせる。
※カロリー・塩分は１人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 藤野嘉子
- 大学在学中から料理番組のアシスタント、料理研究家助手を務める。その後フリーとなり雑誌、テレビ、講習会で料理の指導をする。著書に「女の子の好きなお弁当」（文化出版局）、「魚のおかずに強くなる」（オレンジページ）などがある。
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