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とり肉と焼きなすの煮もの

シンプルな和風味をぜひマスターして

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とり肉と焼きなすの煮もののカロリーカロリー
(1人分)

192Kcal
とり肉と焼きなすの煮ものの塩分

塩分

1.7g
とり肉と焼きなすの煮ものの調理時間

調理時間

材料

材料(2人分)

  • とりもも肉…1枚
  • なす…2個
  • オクラ…4本
  • おろししょうが…小さじ1
  • だし汁…1カップ
  • ・小麦粉、サラダ油、しょうゆ、酒、砂糖
作り方

作り方

1.

とり肉は余分な脂を除いて一口大に切り、薄く小麦粉をまぶす。フライパンに1~2cm深さの油を入れて熱し、とり肉をこんがりと色づくまで揚げ焼きにする。

2.

なすは焼き網やグリルなどで焼き、皮をむいて、縦半分に裂く。オクラはへたを落とし、軽くゆでる。

3.

鍋にだし汁としょうゆ大さじ1 1/2、酒小さじ1、砂糖小さじ1/3を入れて火にかけ、なすを加えて少し煮る。続けて1のとり肉を加えて煮て、最後にオクラを加えて少し煮る。器に盛って、しょうがをのせる。

調理: 撮影:今清水隆宏


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