ココナッツバター

材料（作りやすい分量・約70g）

• プレーンヨーグルト…40g
• ココナッツオイル…50g
• はちみつ…小さじ1/2弱（約5g）
• 塩…少々

作り方

1. ざるにペーパータオルを敷き、ボウルに重ねる。プレーンヨーグルトを入れ、約半分の重さになるまで冷蔵庫で2時間おいて水きりする。出た水分（乳清）はドリンクに入れるなどして。
2. ココナッツオイルは湯せんにかけて溶かす。
3. ボウルをきれいにし、１と２、はちみつ小さじ1/2弱、塩少々を入れ、ボウルの底を時々氷水に当てながら泡立て器で混ぜる。全体が白くかたくなってきたらでき上がり。