高野豆腐の煮もの

高野豆腐の煮もの

高野豆腐を片栗粉で包めば、味もよくからみます

カロリー
335kcal
塩分
1.5g
調理時間
25
カテゴリ:
乾物・海藻・こんにゃく > その他の乾物
ジャンル:
和風
プロ料理家:
渡辺有子
撮影:
今清水隆宏

材料(2人分)

とりもも肉…小1枚

高野豆腐…2個

グリーンピース…(正味)大さじ2

だし汁…250ml

・塩、片栗粉、ごま油、砂糖、酒、しょうゆ

作り方

1.

高野豆腐はもどして水を絞り、4つに切る。とり肉は約3cm角に切り、塩少々をふる。とり肉と高野豆腐に薄く片栗粉をまぶす。

2.

鍋にごま油小さじ2を熱して1のとり肉と高野豆腐を炒め、だし汁、砂糖大さじ1弱、酒小さじ2、しょうゆ小さじ1、塩小さじ1/4を加えて、弱めの中火にし、10分くらい煮る。

3.

2の鍋にグリーンピースを加えて弱火にし、火が通るまで4~5分煮る。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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