豚肉とスナップえんどうのソテー

豚肉とスナップえんどうのソテー

ビタミンCたっぷりの野菜とヘルシーに

カロリー
318kcal
塩分
0.7g
調理時間
20
カテゴリ:
野菜のおかず > 野菜の炒め物 > 野菜の炒め物 その他
肉のおかず > 豚肉 > その他 豚肉料理
ジャンル:
洋風
プロ料理家:
重野佐和子
撮影:
今清水隆宏

材料(2人分)

豚バラ薄切り肉…150g

スナップえんどう…100g

にんにくのみじん切り…1片分

しょうが汁…小さじ1

レモン…適宜

・塩、こしょう、オリーブ油

作り方

1.

スナップえんどうは筋を除いてさっと塩ゆでする。豚肉は5cm幅に切り、塩、こしょう各少々をふる。

2.

フライパンにオリーブ油小さじ2を入れて熱し、にんにくを入れて弱火で炒める。香りが出てきたら豚肉を加え、強火にしてさらに炒め、豚肉に焼き色がついて、肉から脂が出てきたら、肉を脇に寄せてペーパータオルで脂を吸い取る。

3.

2にスナップえんどうを入れて、さっと炒め合わせ、塩、こしょう各少々としょうが汁を加えて仕上げる。器に盛り、くし形に切ったレモンを添える。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

“良い食材”の選び方をチェック!

旬や栄養もわかる!食材辞典を見る

マイページに登録しました

レシピに戻る マイページへ
X