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和風五目オムレツ

具だくさんのだし巻卵みたいで、ほっとする家庭の味

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和風五目オムレツのカロリーカロリー
(1人分)

286Kcal
和風五目オムレツの塩分

塩分

1.4g
和風五目オムレツの調理時間

調理時間

材料

材料(2人分)

  • 卵…4個
  • ひじき…17g(もどして100g)
  • にんじん…1/3本
  • ゆでたけのこ…小1/2個(50g)
  • サラダ油…大さじ1 1/2
  • だし汁…1カップ
  • キャベツのせん切り…3枚分
  • ミニトマト…6個
  • 万能ねぎの小口切り…2本分
  • ・こしょう、酒、砂糖、塩、しょうゆ
作り方

作り方

1.

ひじきは水に30分ほど浸してもどし、長い場合は2~3cm長さに切る。にんじん、たけのこは3~4cm長さのせん切りにする。

2.

鍋に油大さじ1/2を熱し、ひじきを炒め、にんじん、たけのこを加えてサッと炒め、だし汁と、しょうゆ大さじ2、酒大さじ1、砂糖大さじ1/2を加えてほとんど汁けがなくなるまで煮る。このうちの半量は取り分け、翌日の副菜などに。

3.

卵を割りほぐし、塩、こしょう各少々を加え、汁けをきった2を入れて混ぜる。フライパンに油大さじ1/2を熱して1/2量を流し入れ、菜箸でかき混ぜながら半熟状に火を通し、2つに折りたたんで皿に移す。もう1枚も同様に焼く。キャベツ、刻んだミニトマトを添える。

●ひじき、にんじん、たけのこを煮たものの半量は翌日ひじきサラダなどに。

調理: 撮影:岡本真直

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