カリフラワーのフリット
400kcal
0.7g
20min
材料（２人分）
- 粉チーズ…20g
- カリフラワー…1/2個
- ・小麦粉、塩、こしょう、パン粉、揚げ油
粉チーズ…20g
カリフラワー…1/2個
・小麦粉、塩、こしょう、パン粉、揚げ油
カリフラワー…1/2個
・小麦粉、塩、こしょう、パン粉、揚げ油
作り方
- カリフラワーは小房に切り分けておく。
- 大きめのボウルに粉チーズ、小麦粉１カップ、塩、こしょう各少々を入れて混ぜる。水150mlを加えて泡立て器などで軽く混ぜ、揚げる直前にパン粉大さじ３を加えて混ぜ、１のカリフラワー入れ、あえるように混ぜる。
- 揚げ油を中温(170℃)に熱し、カリフラワーを２〜３切れずつ大きめのスプーンですくって静かに入れる。途中返しながらうすく色づくまで揚げ、油をきる。
※カロリー・塩分は１人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 貝谷郁子
- 料理研究家。 和歌山県出身。イタリアを中心に、世界 ～日本の食文化を取材研究。食を巡り、取材・執筆、レシピ開発・調理はもちろん、食文化や料理をテーマにした講演・料理教室、商品開発、食の旅企画なども手がける。著書に「ちゃちゃっとイタリアン！」（宝島社）ほか多数。2020年から多彩なONLINEレッスン開講。
食材の扱い方・ポイント
- カリフラワー
- くせのない淡泊な味わいがクリーム系の料理と好相性のカリフラワー。ブロッコリー同様、キャベ…
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