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豆腐カレー

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豆腐カレーのカロリーカロリー
(1人分)

442Kcal
豆腐カレーの塩分

塩分

2.5g
豆腐カレーの調理時間

調理時間

材料

材料(2人分)

  • もめん豆腐…1丁
  • トマト…1個
  • ししとうがらし…2本
  • 玉ねぎ…1/2個
  • にんにく…1片
  • しょうが…1かけ
  • レモン汁…小さじ1
  • ご飯…茶碗2杯分
  • カレー粉…大さじ1 1/2
  • ・サラダ油、塩、こしょう
作り方

作り方

1.

豆腐は耐熱の皿にのせて電子レンジで約2分加熱し、水を捨ててペーパータオルで包み、おもしをして約10分おき、水をきる。

2.

トマトは皮をむいて種を除き、ざく切りにする。ししとうはへたを落として小口切りに、玉ねぎ、にんにく、しょうがはみじん切りにする。

3.

鍋に油大さじ1を熱してにんにくとしょうがを炒め、香りが出たら玉ねぎを加えて強火で炒める。しんなりしたらトマトを加えて炒め、カレー粉大さじ1を加えて炒め、水1カップを加える。

4.

煮立ったら豆腐をくずしながら加え、木べらで細かくくずす。塩小さじ1とこしょう少々を加えて中火にし、約5分煮る。ししとうとレモン汁、カレー粉大さじ1/2を順に加えて軽く煮る。器にご飯を盛り、カレーをかける。

調理: 撮影:今清水隆宏

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