モロヘイヤと大豆のサラダ

モロヘイヤと大豆のサラダ

栄養的にすぐれた素材を集めたサラダは元気のもと

カロリー
327kcal
塩分
1.3g
調理時間
20
カテゴリ:
サラダ > 野菜を使ったサラダ > 野菜を使ったサラダ その他
ジャンル:
洋風
プロ料理家:
渡辺有子
撮影:
岡本真直

材料(2人分)

大豆缶…140g

ベーコン…3枚

モロヘイヤ…1/2わ

ドレッシング(プレーンヨーグルト大さじ2、マヨネーズ大さじ1、レモン汁小さじ2、粒マスタード小さじ1、塩、こしょう各少々)

・塩、サラダ油

作り方

1.

モロヘイヤは茎のかたい部分を除き、さっと塩ゆでして冷水にとり、水けを絞って2cm長さに切る。

2.

ベーコンは1cm幅に切り、フライパンに油少々を熱してこんがりと焼く。

3.

ボウルにモロヘイヤ、大豆とベーコンを脂ごと加えて合わせる。ドレッシングの材料を混ぜてかけ、あえて器に盛る。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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