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ピーマンの中華肉詰め

大豆入りの肉だねはふっくらやわらか

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ピーマンの中華肉詰めのカロリーカロリー
(1人分)

296Kcal
ピーマンの中華肉詰めの塩分

塩分

3.1g
材料

材料(2人分)

  • 肉だね
  •  ・豚こま切れ肉…80g
  •  ・大豆水煮缶…40g
  •  ・玉ねぎの粗みじん切り…1/4個分
  •  ・しょうゆ…小さじ1/2
  •  ・こしょう…少々
  • ピーマン…3個
  •  ・おろしにんにく、オイスターソース、しょうゆ、砂糖…各大さじ1
  •  ・とりガラスープの素…小さじ1/2
  •  ・湯…3/4カップ
  • ・片栗粉、サラダ油
作り方

作り方

1.

ピーマンは縦半分に切り、内側に片栗粉少々をふる。豚肉は粗く刻む。

2.

肉だねの玉ねぎをボウルに入れ、片栗粉大さじ1を混ぜる。大豆水煮を粗みじんに切って加え、残りの材料も加えて練り混ぜ、6等分にして丸める。

3.

1のピーマンに2を詰めて表面を平らにし、片栗粉を薄くまぶす。フライパンに多めの油を熱し、肉の面を下にして入れ、こんがり焼く。

肉詰めは、肉の面だけ焼くことで、ピーマンのシャキッとした食感を残して仕上げられる。

ピーマンの中華肉詰めの作り方3


4.

フライパンの油をきり、たれの材料を加えてふたをし、約2分蒸し焼きにし、中まで火を通す。ふたを取って、水分をとばしながら、軽く煮詰めてたれをからめる。

調理: 撮影:日置武晴


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