根菜炊き込みご飯
475kcal
1.9g
40min
材料(2人分)
ささ身のひき肉…80g
ごぼう…20g
れんこん…30g
にんじん…小1/4本
しょうが…1/2かけ
米…1と1/2カップ(270cc)
だし汁…225cc
酢、酒、砂糖、しょうゆ、塩
ごぼう…20g
れんこん…30g
にんじん…小1/4本
しょうが…1/2かけ
米…1と1/2カップ(270cc)
だし汁…225cc
酢、酒、砂糖、しょうゆ、塩
作り方
- 米は炊く30分前に洗い、ざるにあけておく。
- ごぼうは皮をこそげてささがきに、れんこんは1cm幅に切ってともに酢水にさらし、水けをきる。にんじんは細切りに、しょうがはせん切りにする。
- 鍋にひき肉、しょうが、水大さじ2弱、酒大さじ1、砂糖大さじ1/2、しょうゆ大さじ1弱を入れて中火にかけ、混ぜながらひき肉に火を通し、ごぼう、れんこん、にんじんを加えて煮汁がなくなるまで煮る。
- 炊飯器に米、だし汁、酒小さじ2、塩、しょうゆ各小さじ1/4を入れ、軽く混ぜて3も加え、さっと混ぜて普通に炊く。
※カロリー・塩分は1人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 渡辺有子
- 料理家。旬の素材を活かしたシンプルで味わい深い料理で人気を博す。季節を大切にしたライフスタイルや着こなしも注目を集める。著書に「ハンディブレンダーだから作れる日々の新定番おかず」(主婦と生活社)などがある。
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