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とりと野菜のトマト煮込み

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とりと野菜のトマト煮込みのカロリーカロリー
(1人分)

411Kcal
とりと野菜のトマト煮込みの塩分

塩分

1.6g
とりと野菜のトマト煮込みの調理時間

調理時間

材料

材料(3~4人分)

  • クミン(シード)…小さじ1
  • とりもも肉…2枚
  • じゃがいも…2個
  • 玉ねぎ…1個
  • にんじん…1本
  • かぼちゃ…150g
  • ジャンボピーマン(黄色)…1個
  • さつまいも…1/2本
  • にんにくのみじん切り…1片分
  • ホールトマト缶…1缶(250g)
  • ローリエ…1枚
  • 赤とうがらしの小口切り…1本分
  • 固形スープの素…1個
  • ・オリーブ油、塩、こしょう
作り方

作り方

1.

じゃがいも、玉ねぎ、にんじん、さつまいもは一口大に切る。かぼちゃはわたと種を除いて、ピーマンはへたと種を除いて一口大に、肉も一口大に切る。

2.

鍋にオリーブ油大さじ1とクミンを入れて火にかけ、肉を加えて火を強め、両面を焼きつける。このとき、クミンが焦げないように注意する。

3.

玉ねぎ、にんじん、にんにく、とうがらし、ホールトマト、ローリエ、スープの素、水3カップを加えて沸騰したらアクを取り、肉がやわらかくなるまで30分くらい煮る。

4.

じゃがいも、かぼちゃ、さつまいも、ピーマンを加えて弱火で煮込み、やわらかくなったら塩、こしょう各少々で調味して火を止める。

調理: 撮影:山本明義

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