ミラノ風ポークカツレツ

材料（２人分）

• 豚ロース肉(しょうが焼き用)…４枚
• 粉チーズ…大さじ４
• レタス…２〜３枚
• ミニトマト…４個
• レモンの輪切り…４枚
• パセリのみじん切り…少々
• ころも(牛乳大さじ２、小麦粉、生パン粉各適宜)
• ・塩、こしょう、バター

作り方

1. 豚肉はたたいて薄くのばし、塩、こしょう各少々と粉チーズをしっかりとまぶしつけ、小麦粉、牛乳、生パン粉の順にころもをつけ、天板に並べる。レタスはざく切り、ミニトマトは半分に切る。
2. バター大さじ４は耐熱容器に入れ、電子レンジで約１分加熱し、溶かして１の豚肉にかける。
3. 180℃に予熱したオーブンに２を入れ、約５分焼く。皿に盛って、レタス、ミニトマト、レモンを添え、パセリをふる。