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とり肉と大根の中華炒め

ピリッとしまった、コクのあるオイスターソース味

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とり肉と大根の中華炒め
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とり肉と大根の中華炒めのカロリーカロリー
(1人分)

364Kcal
とり肉と大根の中華炒めの塩分

塩分

3.4g
とり肉と大根の中華炒めの調理時間

調理時間

材料

材料(2人分)

  • とりもも肉…1枚(200g)
  • 下味(酒大さじ1、片栗粉小さじ2)
  • 大根…300g(約15cm)
  • 赤とうがらし…1本
  • にんにく…1片
  • 長ねぎ(白い部分)…5cm
  • サラダ油…大さじ1
  • オイスターソース…大さじ1
  • ごま油…大さじ1/2
  • ・塩、しょうゆ
作り方

作り方

1.

大根は5mm幅の輪切りにし、さらにマッチ棒状に切る。塩小さじ1でもんでしんなりさせて水洗いし、水けを絞る。とり肉は1cm角に切り、酒、片栗粉をまぶしておく。赤とうがらしは種を除いて小口切りに。にんにく、ねぎはみじん切りにする。

2.

フライパンにサラダ油を熱し、強火で赤とうがらし、にんにく、ねぎを炒める。香りが出たらとり肉を加えて炒める。

3.

とり肉にほぼ火が通ったところで1の大根を加え、大根が透き通るまで炒める。オイスターソースと、しょうゆ大さじ1を加えて調味し、ごま油を仕上げに加え、皿に盛る。

調理: 撮影:岡本真直

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