温野菜のバーニャカウダ風

温野菜のバーニャカウダ風

温野菜をたっぷりとって、栄養のバランスよく

カロリー
170kcal
塩分
0.7g
カテゴリ:
野菜のおかず > 野菜のおかず その他 > ゆで野菜
ジャンル:
イタリアン
イベント:
おもてなしパーティー
プロ料理家:
石原洋子
撮影:
貝塚隆

材料(2人分)

ブロッコリー…1/2個

にんじん…1/4本

かぶ…2個

にんにくのみじん切り…1/2片分

・オリーブ油、塩、こしょう

作り方

1.

ブロッコリーは小房に分ける。にんじんは5mm厚さの半月切り、かぶは茎の部分を少し残して葉を落とし、六つ割りにする。

2.

小鍋にオリーブ油大さじ3を熱し、にんにくを炒め、香りが出たら塩小さじ1/3、こしょう少々で調味する。

3.

鍋にたっぷりの湯を沸かし、にんじん、ブロッコリー、かぶの順に加えて入れ、歯ごたえをやや残すぐらいのかたさにゆでてざるに上げる。器に盛って、2のオイルをつけながら食べる。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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