ゆでアスパラのタルタルソースがけ
時短でラク
175kcal
0.9g
7min
材料(2人分)
- グリーンアスパラガス…6本
- タルタルソース
- ・ゆで卵…1個
- ・きゅうり…1/4本
- ・玉ねぎのみじん切り…大さじ1
- ・マヨネーズ…大さじ3
- ・塩、こしょう…各少々
- ・塩
グリーンアスパラガス…6本
タルタルソース
・ゆで卵…1個
・きゅうり…1/4本
・玉ねぎのみじん切り…大さじ1
・マヨネーズ…大さじ3
・塩、こしょう…各少々
・塩
タルタルソース
・ゆで卵…1個
・きゅうり…1/4本
・玉ねぎのみじん切り…大さじ1
・マヨネーズ…大さじ3
・塩、こしょう…各少々
・塩
作り方
- アスパラガスの根元はかたいので、1cmくらい切り落とす。また切り口から約5cmのところが筋っぽいので、皮むき器でむく。茎についている“はかま”を取ると、口当たりがよくなる。フライパンで長いまま塩を加えた熱湯でゆでる。緑色が鮮やかになるまでゆで、氷水にとって、水をきる。
- タルタルソースを作る。ゆで卵は粗みじん切りに、きゅうりはみじん切りにし、玉ねぎとともにボウルに入れる。マヨネーズを加え、塩、こしょうをふって混ぜる。
- 器に1を並べ、2をかける。
※カロリー・塩分は1人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 丸山久美
- 料理家、スペイン家庭料理研究家。東京生まれ。アメリカ留学後、ツアーコンダクターとして世界を回る。スペインに14年暮らし、2001年に帰国。編集ライターを経て、料理本を出版。スペイン家庭料理教室mi mesa主宰。テレビや雑誌などでスペイン料理を軸に、修道院のお菓子、中南米やポルトガルのラテン料理など、日々のおいしい料理を提案中。著書に『バスクの修道女 日々の献立』(グラフィック社)ほか。
このレシピの参考動画
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