チキンソテー玉ねぎソース

チキンソテー玉ねぎソース

たっぷりかけたソースはつけ合せのほうれん草にもからめて

カロリー
404kcal
塩分
2.5g
調理時間
25
ジャンル:
和風
イベント:
おもてなしクリスマス忘年会パーティー
プロ料理家:
藤野嘉子
撮影:
貝塚隆

材料(2人分)

とりむね肉…小2枚(300g)

ほうれん草…1/2わ

玉ねぎソース(玉ねぎ1/2個、しょうゆ大さじ2、酒、みりん各大さじ1、酢小さじ1)

・塩、こしょう、サラダ油

作り方

1.

ほうれん草は塩少々を加えた熱湯に茎のほうから入れてゆで、冷水にとって水を絞り、4cm長さに切る。

2.

ソースの玉ねぎをすりおろし、残りの調味料を加えて混ぜておく。

3.

とり肉は塩、こしょう各少々をふる。

4.

フライパンに油大さじ1を熱し、とり肉の皮を下にして並べる。こんがりと焼き色がついたら、裏返して同様に焼く。2の玉ねぎソースを加え、1~2分煮て、肉に火が通ったら火を止める。

裏面も色よく焼いたところで玉ねぎソースを加えると、とり肉に火が通ったころ、ソースも食べごろに

5.

とり肉を食べやすく切って皿に盛り、ほうれん草を添え、フライパンに残ったソースをかける。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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