チキンソテー玉ねぎソース

材料（２人分）

• とりむね肉…小２枚(300g)
• ほうれん草…1/2わ
• 玉ねぎソース(玉ねぎ1/2個、しょうゆ大さじ２、酒、みりん各大さじ１、酢小さじ１)
• ・塩、こしょう、サラダ油

作り方

1. ほうれん草は塩少々を加えた熱湯に茎のほうから入れてゆで、冷水にとって水を絞り、４ｃｍ長さに切る。
2. ソースの玉ねぎをすりおろし、残りの調味料を加えて混ぜておく。
3. とり肉は塩、こしょう各少々をふる。
4. フライパンに油大さじ１を熱し、とり肉の皮を下にして並べる。こんがりと焼き色がついたら、裏返して同様に焼く。２の玉ねぎソースを加え、１〜２分煮て、肉に火が通ったら火を止める。
   
   裏面も色よく焼いたところで玉ねぎソースを加えると、とり肉に火が通ったころ、ソースも食べごろに

   

5. とり肉を食べやすく切って皿に盛り、ほうれん草を添え、フライパンに残ったソースをかける。