カリフラワーのクリームスープ

カリフラワーのクリームスープ

カレー味のボリュームのあるクリームスープ

カロリー
281kcal
塩分
1.5g
ジャンル:
洋風
プロ料理家:
坂田阿希子
撮影:
貝塚隆

材料(2人分)

ベーコン…2枚(40g)

牛乳…1 1/2カップ

カリフラワー…1/2個

長ねぎ…1/2本

カレー粉…小さじ1

固形スープの素…1/2個

・バター、小麦粉、塩、こしょう

作り方

1.

カリフラワーは小房に分ける。ねぎは斜め薄切り、ベーコンはみじん切りにする。

2.

鍋にバター大さじ1を溶かし、ねぎとベーコンを炒める。ベーコンの香りが出てきたらカレー粉を加え、香りが立ってきたら小麦粉大さじ1を入れて粉っぽさがなくなるまで炒める。

3.

水1 1/2カップとスープの素を入れて、カリフラワーを加える。カリフラワーがやわらかくなったら牛乳を加え、塩、こしょうで味をととのえる。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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