カリフラワーのクリームスープ【by 坂田阿希子さん】
281kcal
1.5g
材料（２人分）
ベーコン…２枚(40g)
牛乳…１と1/2カップ
カリフラワー…1/2個
長ねぎ…1/2本
カレー粉…小さじ１
固形スープの素…1/2個
バター、小麦粉、塩、こしょう
牛乳…１と1/2カップ
カリフラワー…1/2個
長ねぎ…1/2本
カレー粉…小さじ１
固形スープの素…1/2個
バター、小麦粉、塩、こしょう
作り方
- カリフラワーは小房に分ける。ねぎは斜め薄切り、ベーコンはみじん切りにする。
- 鍋にバター大さじ１を溶かし、ねぎとベーコンを炒める。ベーコンの香りが出てきたらカレー粉を加え、香りが立ってきたら小麦粉大さじ１を入れて粉っぽさがなくなるまで炒める。
- 水１と1/2カップとスープの素を入れて、カリフラワーを加える。カリフラワーがやわらかくなったら牛乳を加え、塩、こしょうで味をととのえる。
※カロリー・塩分は１人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 坂田阿希子
- 料理雑誌の出版社に入社後、自ら料理する道を選び料理研究家のアシスタントから始める。フランス料理店、フランス菓子店での経験を積み独立し、料理教室「STUDIO SPOON」をスタート。
このレシピの参考動画
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