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とり肉のマヨネーズ炒め

かくし味に入れたからしが、菜の花と好相性

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とり肉のマヨネーズ炒め
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とり肉のマヨネーズ炒めのカロリーカロリー
(1人分)

334Kcal
とり肉のマヨネーズ炒めの塩分

塩分

0.4g
とり肉のマヨネーズ炒めの調理時間

調理時間

材料

材料(2人分)

  • とりむね肉…1枚(200g)
  • 菜の花…1/2束(100g)
  • からしマヨネーズ(マヨネーズ大さじ2、練りがらし小さじ1/2)
  • ・サラダ油
作り方

作り方

1.

菜の花は根元のかたい部分を切り落とし、長さを半分に切る。とり肉は一口大に切る。

2.

フライパンに油小さじ2を熱し、とり肉を炒める。肉に火が通ったら菜の花を入れて炒め合わせる。菜の花がしんなりしたら火を止め、からしマヨネーズを加えてからめる。

((からしマヨネーズは最後に加えて)) 重要なのはからしマヨネーズを入れるタイミング。早く入れすぎて火を通すとマヨネーズが分離して油っぽく仕上がってしまいます。具に火が通ってから、火を止めて加えるようにして。まろやかに仕上がります。

とり肉のマヨネーズ炒めの作り方2


調理: 撮影:貝塚隆

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