とり肉とセロリのミルク煮

とり肉とセロリのミルク煮

エバミルクでコクと甘味のバランスバッチリ

カロリー
538kcal
塩分
2.3g
調理時間
30
カテゴリ:
肉のおかず > 鶏肉 > その他 鶏肉料理
ジャンル:
洋風
イベント:
おもてなしパーティー
プロ料理家:
中島有香
撮影:
岡本真直

材料(2人分)

とりむね肉…2枚(360g)

下味(塩、こしょう各少々)

玉ねぎ…1/2個

セロリ…1/2本

ブロッコリー…1/2個

サラダ油…大さじ1

エバミルク…100cc

固形スープの素…1個

作り方

1.

玉ねぎは縦薄切り、セロリは筋を除いて縦薄切りに。ブロッコリーはかたい部分を除いて小房に分け、熱湯でゆでる。とり肉は塩、こしょうで下味をつける。

2.

フライパンに油を熱し、とり肉を入れて両面こんがりと焼く。とり肉を取り出し、玉ねぎ、セロリをしんなりするまで炒める。

3.

とり肉を戻し、エバミルク、水100ccを入れ、スープの素を砕いて加え、ふたをして弱めの中火で10~15分、とり肉に火が通るまで煮る。ブロッコリーを加えて少し煮て、皿にとり肉を盛り、クリームをかけてブロッコリーをのせる。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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