さつまいもと豚バラの煮もの

さつまいもと豚バラの煮もの

ボリュームがある副菜が欲しいときに

カロリー
223kcal
塩分
0.9g
ジャンル:
和風
プロ料理家:
重野佐和子
撮影:
貝塚隆

材料(2人分)

豚バラ薄切り肉…50g

さつまいも…小1本(約200g)

しょうがの皮…1かけ分

昆布…5cm

・酒、塩、しょうゆ

作り方

1.

さつまいもは2cm厚さの輪切りにして厚めに皮をむき、水にさらす。豚肉は5cm幅に、昆布は5mm幅に切る。

2.

鍋に豚肉と昆布、しょうがの皮、水2カップ、酒大さじ1を入れて火にかける。煮立ったたらアクを取りながら10分煮る。さつまいもと塩小さじ1/2を加え、さらに10分煮て、仕上げにしょうゆ小さじ1/2を加えて調味する。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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