いかとじゃがいものにんにく炒め

いかとじゃがいものにんにく炒め

かりっとしたじゃがいもとにんにく味が相性抜群

カロリー
242kcal
塩分
2.2g
調理時間
20
カテゴリ:
野菜のおかず > 野菜の炒め物 > 野菜の炒め物 その他
魚介のおかず > 魚介の炒め物 > イカ・エビの炒め物
ジャンル:
洋風
プロ料理家:
石原洋子
撮影:
貝塚隆

材料(2人分)

いか…1ぱい

じゃがいも…大1個

ミニトマト…10個

にんにく…1片

赤とうがらし…1本

・オリーブ油、塩、こしょう

作り方

1.

じゃがいもは1cm厚さの四つ割りにし、水にさらしてざるに上げる。耐熱皿に並べてラップをかけ、電子レンジで約1分30秒加熱する。

2.

にんにくは薄切りに、とうがらしは種を除く。ミニトマトはへたを取る。いかはわたごと足を抜いてわたを落とし、胴の皮をむく。足は2~3本ずつ切り分けて先を3cmほど切り落とし、5cm長さに、胴は1cm幅の輪切りにする。

3.

フライパンにオリーブ油大さじ1を熱し、1のじゃがいもを炒める。色が透き通ってきたら、2のにんにくととうがらしを加える。にんにくの香りが立ってきたら、2のいかと、ミニトマトも加え、強火で炒め合わせる。いかの色が変わったら、塩小さじ1/2、こしょう少々で調味し、皿に盛る。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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