けんちん汁

材料（２人分）

ちくわ
　小１本
もめん豆腐
　1/2丁
ごぼう
　４cm
長ねぎ
　1/3本
にんじん
　４cm
だし汁
　２カップ
ごま油、酒、しょうゆ、塩

• ちくわ

  小１本

• もめん豆腐

  1/2丁

• ごぼう

  ４cm

• 長ねぎ

  1/3本

• にんじん

  ４cm

• だし汁

  ２カップ

• ごま油、酒、しょうゆ、塩

1. 1

   豆腐はざるにのせて10分ほどおき、水きりする。ごぼうは皮をたわしでこすり洗いしてから、ささがきにする。ちくわとねぎは小口切りに、にんじんは４cm長さ１cm幅の短冊切りにする。

2. 2

   鍋にごま油小さじ１と1/2を熱し、１の豆腐を入れてほぐしながら炒める。だし汁を加え、煮立ったら、ごぼう、にんじんを加えて煮る。野菜がやわらかくなったら酒、しょうゆ各小さじ２、塩小さじ1/4で調味し、ちくわとねぎも入れてひと煮立ちさせる。

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