れんこんの豚肉巻き
348kcal
1g
25min
材料(2人分)
豚バラ薄切り肉…150g
れんこん…太いもの10cm
ししとうがらし…6本
にんにく…1片
・塩、片栗粉、こしょう、オリーブ油、しょうゆ
れんこん…太いもの10cm
ししとうがらし…6本
にんにく…1片
・塩、片栗粉、こしょう、オリーブ油、しょうゆ
作り方
- にんにくは横薄切りにする。れんこんは六つ割りにし、水に5分ほどさらしてから、塩を加えた湯で約3分下ゆでしておく。
- れんこんの粗熱がとれたら水をふき取り、片栗粉を全体に薄くまぶして、1本ずつ豚肉を巻く。塩、こしょう各少々をまんべんなくふっておく。
- フライパンにオリーブ油少々を熱してししとうを入れ、塩、こしょう各少々をふって炒め、皿に取り出す。同じフライパンに2を入れ、全体をこんがりと焼き、脂が出てきたらにんにくを加えて炒める。仕上げにしょうゆ少々を回しかけてからめ、ししとうの皿に盛る。
※カロリー・塩分は1人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 平野由希子
- 料理研究家、日本ソムリエ協会認定ソムリエ、大井町のワインバー「8huit.」オーナー。書籍や雑誌などでも活躍しながら、商品開発なども手掛ける。著書に「ソムリエ料理家の ワインを飲む日のレシピ帖」(KADOKAWA)などがある。
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