かきフライマヨポン酢ソース
566kcal
3.3g
20min
材料（２人分）
- かき…12個(250g)
- レモンのくし形切り…1/2個分
- マヨポン酢ソース(マヨネーズ大さじ４、ポン酢じょうゆ大さじ１、万能ねぎの小口切り大さじ１、おろししょうが小さじ１)
- ころも(小麦粉、溶き卵、パン粉各適宜)
- ・塩、揚げ油
かき…12個(250g)
レモンのくし形切り…1/2個分
マヨポン酢ソース(マヨネーズ大さじ４、ポン酢じょうゆ大さじ１、万能ねぎの小口切り大さじ１、おろししょうが小さじ１)
ころも(小麦粉、溶き卵、パン粉各適宜)
・塩、揚げ油
レモンのくし形切り…1/2個分
マヨポン酢ソース(マヨネーズ大さじ４、ポン酢じょうゆ大さじ１、万能ねぎの小口切り大さじ１、おろししょうが小さじ１)
ころも(小麦粉、溶き卵、パン粉各適宜)
・塩、揚げ油
作り方
- かきは塩水でふり洗いをし、ざるに上げて水をきる(殻のかけらなどがあったら取り除く)。小麦粉、溶き卵、パン粉の順にころもをつけ、高温(約180℃)に熱した揚げ油で色よく揚げる。
- 小さいボウルにマヨポン酢ソースの材料をすべて入れ、混ぜ合わせる。１を皿に盛ってレモンを添え、好みで、クレソンも一緒に盛る。ソースをつけて食べる。
※カロリー・塩分は１人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 平野由希子
- 料理研究家、日本ソムリエ協会認定ソムリエ、大井町のワインバー「8huit.」オーナー。書籍や雑誌などでも活躍しながら、商品開発なども手掛ける。著書に「ソムリエ料理家の ワインを飲む日のレシピ帖」（KADOKAWA）などがある。
このレシピの参考動画
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