かきフライマヨポン酢ソース

かきフライマヨポン酢ソース

簡単なのにひと味違う、ソースが決め手

カロリー
566kcal
塩分
3.3g
調理時間
20
ジャンル:
洋風
プロ料理家:
平野由希子
撮影:
貝塚隆

材料(2人分)

かき…12個(250g)

レモンのくし形切り…1/2個分

マヨポン酢ソース(マヨネーズ大さじ4、ポン酢じょうゆ大さじ1、万能ねぎの小口切り大さじ1、おろししょうが小さじ1)

ころも(小麦粉、溶き卵、パン粉各適宜)

・塩、揚げ油

作り方

1.

かきは塩水でふり洗いをし、ざるに上げて水をきる(殻のかけらなどがあったら取り除く)。小麦粉、溶き卵、パン粉の順にころもをつけ、高温(約180℃)に熱した揚げ油で色よく揚げる。

2.

小さいボウルにマヨポン酢ソースの材料をすべて入れ、混ぜ合わせる。1を皿に盛ってレモンを添え、好みで、クレソンも一緒に盛る。ソースをつけて食べる。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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