豚もも肉のみそ漬け焼き

豚もも肉のみそ漬け焼き

白いご飯にぴったりな、しっかり味

カロリー
339kcal
塩分
2g
調理時間
35
カテゴリ:
肉のおかず > 豚肉 > ポークソテー
ジャンル:
和風
プロ料理家:
渡辺有子
撮影:
貝塚隆

材料(2人分)

豚もも肉(一口カツ用)…300g

長ねぎ…2本

・みそ、酒、みりん、しょうゆ、サラダ油

作り方

1.

豚肉はフォークを刺して全体に穴をあける。ねぎは4~5cm長さに切る。

2.

小さいボウルにみそ大さじ3、酒大さじ1、みりん小さじ2、しょうゆ小さじ1を入れてよく混ぜ、1の豚肉を入れてもみ込み、約20分おく。

3.

フライパンに油を薄くひいて熱し、2の豚肉のみそを箸でこそげるようにして取ってから並べる。弱めの中火で焼き、焼き色がついたら裏返してすき間にねぎを並べ、肉に火が通るまでともに焼く。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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