かれいのねぎ蒸し
230kcal
2.5g
20min
材料(2人分)
- かれい…2尾(正味300g)
- 下味(酒小さじ2、塩小さじ1/4)
- 長ねぎ…1/2本
- ねぎだれ(長ねぎのみじん切り大さじ1、おろししょうが小さじ1/4、しょうゆ大さじ1 1/2、ごま油小さじ2、砂糖小さじ1/2、豆板醤小さじ1/3)
かれい…2尾(正味300g)
下味(酒小さじ2、塩小さじ1/4)
長ねぎ…1/2本
ねぎだれ(長ねぎのみじん切り大さじ1、おろししょうが小さじ1/4、しょうゆ大さじ1 1/2、ごま油小さじ2、砂糖小さじ1/2、豆板醤小さじ1/3)
下味(酒小さじ2、塩小さじ1/4)
長ねぎ…1/2本
ねぎだれ(長ねぎのみじん切り大さじ1、おろししょうが小さじ1/4、しょうゆ大さじ1 1/2、ごま油小さじ2、砂糖小さじ1/2、豆板醤小さじ1/3)
作り方
- かれいは頭を落としてわたを出し、2つに切ってきれいに洗い、水けをふく。耐熱皿に並べ、酒、塩をふって10分くらいおく。
- ねぎは5cm長さ、5mm幅の細切りにして、1の上に広げてのせ、ラップをかけて電子レンジで約5分、加熱する。
- ねぎだれの材料を合わせる。2の汁けをきって器にかれいとねぎを盛り、ねぎだれをかける。
※カロリー・塩分は1人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 石原洋子
- 料理研究家。長年、自宅にて料理教室を主宰。家族が喜ぶ定番の料理からおもてなしの料理まで、誰でも再現しやすいように考え抜かれた幅広いレシピが人気。雑誌や書籍のほか、テレビでも活躍している。
このレシピの参考動画
食材の扱い方・ポイント
- かれい
- 「左ひらめ、右かれい」といい、腹を手前に置いたときに、頭が右になるのがかれい。淡泊な白身…
- 長ねぎ
- 薬味や香味野菜として欠かせないねぎ。白い部分が長いものは、「千住ねぎ群」という品種で、一…
おすすめ読みもの(PR)
ラクレシピならレタスクラブ
今日の夕飯のおかず&献立を探すならレタスクラブで!基本の定番料理から人気料理まで、日々のへとへとから解放されるプロ監修の簡単レシピ34089品をご紹介!