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いかと水菜の煮もの

いかはさっと煮てやわらかく

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いかと水菜の煮もののカロリーカロリー
(1人分)

201Kcal
いかと水菜の煮ものの塩分

塩分

2.3g
いかと水菜の煮ものの調理時間

調理時間

材料

材料(2人分)

  • いか…1ぱい
  • 厚揚げ…1/2枚
  • 水菜…1/2束
  • だし汁…1/2カップ
  • ・酒、みりん、しょうゆ
作り方

作り方

1.

いかはわたごと足を抜いてわたを落とし、胴は1cm幅の輪切りに、足は2~3本ずつ切り離して6cm長さに切る。厚揚げは熱湯をかけて油抜きし、縦半分にしてから、1cm幅に切る。水菜は4cm長さに切る。

2.

鍋にだし汁の半量と、酒、みりん各大さじ1、しょうゆ大さじ1 1/2を入れてひと煮立ちさせ、いかを入れる。いかの色が変わったら取り出し、残りのだし汁と厚揚げを加え、3~4分煮る。いかを戻し入れ、水菜も加えてざっと混ぜ、再び煮立ったら火を止める。

調理: 撮影:貝塚隆

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