うどの卵とじ

うどの卵とじ

食卓をやさしく彩る一品

カロリー
47kcal
塩分
0.6g
調理時間
15
カテゴリ:
野菜のおかず > 野菜の煮物 > 野菜の煮物 その他
ジャンル:
和風
プロ料理家:
藤野嘉子
撮影:
貝塚隆

材料(2人分)

卵…1個

うど…15cm

三つ葉…少々

だし汁…140ml

うす口しょうゆ(またはしょうゆ少々+塩少々)…小さじ1

作り方

1.

うどは長さを4等分し、厚めに皮をむく。短冊に切って水にさらし、アクを抜く。三つ葉は4cm長さに切る。

2.

鍋にだし汁を温め、うす口しょうゆを加えて、水をきったうども加える。

3.

うどが透き通ったら、卵を溶きほぐして回し入れ、三つ葉も加え、卵が固まったら器に盛る。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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