うどの卵とじ
時短でラク
47kcal
0.6g
15min
材料（２人分）
卵…１個
うど…15cm
三つ葉…少々
だし汁…140ml
うす口しょうゆ(またはしょうゆ少々＋塩少々)…小さじ１
うど…15cm
三つ葉…少々
だし汁…140ml
うす口しょうゆ(またはしょうゆ少々＋塩少々)…小さじ１
作り方
- うどは長さを４等分し、厚めに皮をむく。短冊に切って水にさらし、アクを抜く。三つ葉は４cm長さに切る。
- 鍋にだし汁を温め、うす口しょうゆを加えて、水をきったうども加える。
- うどが透き通ったら、卵を溶きほぐして回し入れ、三つ葉も加え、卵が固まったら器に盛る。
※カロリー・塩分は１人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 藤野嘉子
- 大学在学中から料理番組のアシスタント、料理研究家助手を務める。その後フリーとなり雑誌、テレビ、講習会で料理の指導をする。著書に「女の子の好きなお弁当」（文化出版局）、「魚のおかずに強くなる」（オレンジページ）などがある。
食材の扱い方・ポイント
- うど
- 日本全国の山野に自生している、日本原産の野菜。朝鮮半島や中国にも分布しています。流通して…
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