たちうおと野菜の甘辛炒め

たちうおと野菜の甘辛炒め

たちうおを甘辛く味つけ、ご飯の進む炒めものに

カロリー
314kcal
塩分
2.2g
調理時間
25
カテゴリ:
野菜のおかず > 野菜の炒め物 > 野菜の炒め物 その他
魚介のおかず > 魚介の炒め物 > 魚介の炒め物 その他
ジャンル:
和風
プロ料理家:
藤田千秋
撮影:
貝塚隆

材料(2人分)

たちうお…2切れ

カラーピーマン(赤)…1個

グリーンアスパラガス…3~4本

・塩、サラダ油、酒、しょうゆ、はちみつ

作り方

1.

たちうおは背びれと細かい骨を取り除き、中骨ごと3~4cm幅に切って塩少々をふっておく。カラーピーマンは縦に1.5cm幅に、長さを半分に切る。アスパラガスは乱切りにする。

2.

フライパンに油小さじ2を熱して強火でたちうおを焼く。両面に焼き色をつけたら中火にし、カラーピーマンとアスパラガスを加える。酒、しょうゆ各大さじ1、はちみつ大さじ1/2、塩少々を入れてさっと全体を混ぜ、ふたをして3~4分蒸し焼きにする。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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