豚肉のれんこんサンド焼き

豚肉のれんこんサンド焼き

ご飯が進む、しょうが焼き風味

カロリー
360kcal
塩分
1.9g
調理時間
14
ジャンル:
和風
イベント:
お弁当遠足行楽
プロ料理家:
石原洋子
撮影:
貝塚隆

材料(2人分)

豚しょうが焼き用肉…6枚(約150g)

れんこん…小1節(約200g)

水菜…1束

合わせ調味料(おろししょうが小さじ1/2、酒大さじ1 1/2、しょうゆ大さじ1、砂糖小さじ1 1/2)

・塩、小麦粉、サラダ油

作り方

1.

れんこんはすりおろし、塩小さじ1/2を混ぜる。水が出るときは、ペーパータオルにのせて、軽く水をきる。水菜は約5cm長さに切って皿に広げる。

2.

豚肉はバットに広げ、表面に小麦粉小さじ1をふる。1のれんこんを大さじ1~2を目安に、肉の表面の半分に広げてぬり、半分に折りたたむ。

3.

フライパンに油大さじ1を熱して2の豚肉を入れ、約3分焼いて上下を返し、さらに約2分、両面を色よく焼く。合わせ調味料を入れて味をからませ、1の水菜の上に盛る。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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