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れんこんナムル

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れんこんナムルの塩分

塩分

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れんこんナムルの調理時間

調理時間

材料

材料(2人分)

  • れんこん…1節(約150g)
  • おろしにんにく…小さじ1/2
  • 赤とうがらしの小口切り…1本分
  • ・酢、塩、ごま油
作り方

作り方

1.

れんこんは薄い半月切りにし、酢水に少々さらす。熱湯で透き通るくらいまでゆで、ざるに上げて湯をきる。

2.

ボウルに塩小さじ1/3、にんにく、とうがらし、ごま油大さじ1を入れて混ぜ、1のれんこんが熱いうちに加えてあえ、そのままさます。

●調理時間は味をなじませる時間は含まない。

調理: 撮影:貝塚隆

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