牛肉と豆腐の甘辛煮

牛肉と豆腐の甘辛煮

煮汁がよくしみた、ご飯の進むおかず

カロリー
405kcal
塩分
2g
調理時間
10
ジャンル:
和風
プロ料理家:
吉田瑞子
撮影:
貝塚隆

材料(2人分)

牛こま切れ肉…150g

もめん豆腐…1丁

わけぎ…1~2本

しょうがのせん切り…1かけ分

煮汁(みりん、しょうゆ各大さじ1 1/2、酒大さじ1、砂糖小さじ2)

・サラダ油、七味とうがらし

作り方

1.

牛肉は大きいものは食べやすい大きさに切る。わけぎは小口切りにする。煮汁の材料を混ぜ合わせる。

2.

フライパンに油小さじ2、しょうがを入れて炒め、香りが出たら牛肉を加え、色が変わるまで炒める。豆腐を手で大きくくずしながら加え、炒め合わせる。

3.

煮汁の材料を加えて煮からめ、最後にわけぎを加えて火を止める。器に盛り、七味少々をふる。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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