豚の照り焼き
335kcal
2.4g
16min
材料（２人分）
豚カレー用肉…200g
えのきたけ…１袋
にんじん…６〜７cm
もやし…1/2袋
合わせ調味料(しょうゆ、酒、酢各大さじ１と1/2、砂糖小さじ２)
塩、こしょう、ごま油、サラダ油
えのきたけ…１袋
にんじん…６〜７cm
もやし…1/2袋
合わせ調味料(しょうゆ、酒、酢各大さじ１と1/2、砂糖小さじ２)
塩、こしょう、ごま油、サラダ油
作り方
- えのきたけは根元を落として長さを半分に切り、にんじんは細切りにする。もやしとともに耐熱皿に入れ、ラップをかけて電子レンジで約２分加熱し、出てきた水分を捨てて塩、こしょう各適宜、ごま油小さじ１を混ぜる。
- フライパンにサラダ油小さじ２を熱して豚肉を転がしながら炒め、合わせ調味料の材料を混ぜて入れ、汁が半量になるまで煮詰める。
- １を皿に盛り、２の肉をのせて、汁を回しかける。
※カロリー・塩分は１人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 石原洋子
- 料理研究家。長年、自宅にて料理教室を主宰。家族が喜ぶ定番の料理からおもてなしの料理まで、誰でも再現しやすいように考え抜かれた幅広いレシピが人気。雑誌や書籍のほか、テレビでも活躍している。
食材の扱い方・ポイント
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- 流通するえのきたけは栽培もので、暗い室内で栽培されるため白く、黄褐色でかさも大きく開いた…
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- 赤い色が食欲をそそる、緑黄色野菜の代表。生で、煮る、炒める、揚げるなど、さまざまな調理法…
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- 野生のイノシシが家畜化された動物、豚。豚肉は、部位ごとに切り分けられ流通しています。主な…
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