豚バラと白菜の重ね煮

豚バラと白菜の重ね煮

くたくたに煮えた白菜が美味

カロリー
327kcal
塩分
2g
調理時間
35
ジャンル:
中華風
プロ料理家:
葛西麗子
撮影:
貝塚隆

材料(2人分)

豚バラ薄切り肉…150~200g

白菜…1/6株(約400g)

しょうがの薄切り…4枚

万能ねぎ…適宜

中華スープ(とりガラスープの素小さじ1/2強+湯3カップ)

・酒、塩

作り方

1.

白菜は鍋の深さに合わせた幅に切り、長さを2~3つに切る。豚肉は半分に切る。

2.

白菜は鍋に立てて入れ、豚肉を白菜の間にはさむように入れ、上にしょうがを散らす。スープ、酒大さじ1、塩小さじ1~1 1/2を加える。

3.

2を火にかけ、煮立ったら弱火にし、落としぶたをして20~30分煮る。器に盛り、万能ねぎを1cm長さに切って散らす。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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