豚バラと白菜の重ね煮
327kcal
2g
35min
材料（２人分）
豚バラ薄切り肉…150〜200g
白菜…1/6株(約400g)
しょうがの薄切り…４枚
万能ねぎ…適宜
中華スープ(とりガラスープの素小さじ1/2強＋湯３カップ)
酒、塩
白菜…1/6株(約400g)
しょうがの薄切り…４枚
万能ねぎ…適宜
中華スープ(とりガラスープの素小さじ1/2強＋湯３カップ)
酒、塩
作り方
- 白菜は鍋の深さに合わせた幅に切り、長さを２〜３つに切る。豚肉は半分に切る。
- 白菜は鍋に立てて入れ、豚肉を白菜の間にはさむように入れ、上にしょうがを散らす。スープ、酒大さじ１、塩小さじ１〜１と1/2を加える。
- ２を火にかけ、煮立ったら弱火にし、落としぶたをして20〜30分煮る。器に盛り、万能ねぎを１cm長さに切って散らす。
※カロリー・塩分は１人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 葛西麗子
- ヨーロッパ各地で料理と製菓を学び、「葛西麗子お菓子教室」「スタジオECS料理教室」を主宰。著書には「とろぷるデザート (やわらかめがおいしい)」（世界文化社）、「お菓子の時間―秘密のレシピ・おいしい話」（日本ヴォーグ社）など。
食材の扱い方・ポイント
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