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鮭のムニエルごぼうきのこソース

みそ味のごぼうときのこが鮭と好相性

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鮭のムニエルごぼうきのこソースのカロリーカロリー
(1人分)

268Kcal
鮭のムニエルごぼうきのこソースの塩分

塩分

1.7g
鮭のムニエルごぼうきのこソースの調理時間

調理時間

材料

材料(2人分)

  • 生鮭…2切れ
  • ごぼう…1/4本
  • 生しいたけ…4枚
  • 万能ねぎの小口切り…少々
  • ・塩、こしょう、小麦粉、みそ、酒、バター、サラダ油
作り方

作り方

1.

鮭は塩、こしょう各少々をふり、小麦粉を薄くまぶす。ごぼうはささがきにして水にさらし、水をきる。しいたけは軸を落として半分に切り、横に4等分に切る。酒大さじ2、みそ大さじ1~2を混ぜ合わせる。

2.

フライパンにバター大さじ1を溶かし、鮭を皮目からこんがりと焼き、裏返す。弱火にしてふたをし、3分ほど蒸し焼きにし、皿に盛る。

3.

フライパンをさっとふいて油小さじ2を熱し、ごぼう、しいたけをしんなりするまで炒める。1のみそを野菜の上から加えてからめ、2にかける。万能ねぎを散らす。

調理: 撮影:貝塚隆

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