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豆腐ソテー肉野菜あんかけ

チンジャオロースー風のあんをかけて

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豆腐ソテー肉野菜あんかけのカロリーカロリー
(1人分)

293Kcal
豆腐ソテー肉野菜あんかけの塩分

塩分

1.5g
豆腐ソテー肉野菜あんかけの調理時間

調理時間

材料

材料(2人分)

  • 豚こま切れ肉…60g
  • もめん豆腐…1丁
  • 玉ねぎ…1/2個
  • ピーマン…2個
  • ゆでたけのこ…小1/2個(約50g)
  • 合わせ調味料(酒、トマトケチャップ各大さじ1、砂糖、酢、しょうゆ各小さじ2、塩少々)
  • 水溶き片栗粉(片栗粉小さじ1/2+水大さじ1)
  • ・サラダ油
作り方

作り方

1.

豆腐はペーパータオルに包んで耐熱皿にのせ、電子レンジで約3分加熱し、そのまま約3分おいて水をしっかりきる。縦半分に切り、横4~5等分に切る。玉ねぎは横薄切りに、ピーマン、たけのこは縦細切りにする。

豆腐ソテー肉野菜あんかけの作り方1


2.

鍋に油小さじ2を熱して豚肉を炒め、色が変わったら1の野菜を加えて炒める。水1/2カップ、合わせ調味料を加え、約5分煮て水溶き片栗粉でとろみをつける。

3.

フライパンに油小さじ2を熱し、強火で豆腐を色よく、両面をカリッと焼きつける。皿に盛って、2をかける。

●調理時間に豆腐の水きり時間は含まない。

調理: 撮影:貝塚隆

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