かじきの照り焼き

かじきの照り焼き

甘辛い味がご飯のおかずにぴったり

カロリー
277kcal
塩分
2.5g
調理時間
10
ジャンル:
和風
プロ料理家:
石原洋子
撮影:
貝塚隆

材料(2人分)

かじき…2切れ

漬け汁(酒、みりん、しょうゆ各大さじ1 1/2、砂糖小さじ2)

新玉ねぎ…1個

にんじん…1/3本

・サラダ油、塩、こしょう

作り方

1.

漬け汁の材料を合わせてかじきを漬け、10分ほどおく。玉ねぎは1.5cm幅のくし形切り、にんじんは1cm幅の短冊切りにする。

2.

フライパンに油小さじ2を熱し、1の野菜をさっと炒めて塩、こしょう各少々をふり、器に広げて盛る。

3.

フライパンをさっとふいて油小さじ1を熱し、1のかじきの汁をきって入れ、両面を色よく焼く。残った漬け汁を加え、煮汁がとろりとなるまで煮詰めてかじきにからめ、2の野菜の上に煮汁ごと盛る。

●調理時間にかじきを漬ける時間は、含まない。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

同じ食材で作れる料理レシピ

“良い食材”の選び方をチェック!

旬や栄養もわかる!食材辞典を見る

マイページに登録しました

レシピに戻る マイページへ
X